잣죽은 입맛이 없고 씹기 힘든 노년층 식사로 괜찮을까?
고령화 시대에 맞는 부드럽고 영양가 높은 식사의 중요성 나이가 들면서 신체 기능에 자연스러운 변화가 찾아옵니다. 소화기관의 운동 능력이 떨어지고…
방풍나물은 생으로 먹기보다 데쳐 먹는 것이 좋을까?
봄철 입맛을 돋우는 향긋한 나물 따뜻한 봄바람이 불어오기 시작하면 식탁에 오르는 반가운 식재료들이 있습니다. 그중에서도 갯바람을 맞고 자라 독특…
작은 생선 고노리는 뼈째 먹으면 칼슘 섭취에 도움이 될까?
고노리라는 작은 생선이 우리 식탁에 오르기까지 우리가 일상에서 자주 접하는 작은 생선들은 밥반찬으로 훌륭한 역할을 해냅니다. 그중에서도 고노리는…
람부탄은 달콤한 만큼 당분도 높은 과일일까? 한 번에 먹기 좋은 양
람부탄의 매력과 당분에 대한 오해와 진실 동남아시아 여행지나 대형 마트의 과일 코너에서 빨갛고 털이 보송보송한 독특한 외형으로 시선을 사로잡는 …
우슬차를 꾸준히 마실 때 복용 중인 약을 확인해야 하는 이유는?
우슬차를 마시기 전에 약 복용 여부를 확인해야 하는 이유 관절 건강에 도움을 준다고 알려진 우슬차는 많은 사람들이 즐겨 마시는 전통 차 중 하나…
팽이버섯이 그대로 소화되지 않은 것처럼 보이는 이유는 무엇일까?
팽이버섯을 먹은 다음날 마주하는 놀라운 현상 식탁에서 흔히 만나는 팽이버섯은 찌개나 볶음 등 다양한 요리에 활용되는 친숙한 식재료입니다. 저렴한…
스트링치즈는 간식으로 먹기 편하지만 나트륨은 얼마나 들어 있을까?
손이 가는 간식 스트링치즈와 나트륨의 진실 출근길 바쁜 아침에 혹은 늦은 오후 출출함이 밀려올 때 냉장고를 열어 가장 먼저 집어 들게 되는 간식…
돼지고기 안심도 중장년층 철분 섭취에 도움이 되는 고기일까?
중장년층에게 철분이 꼭 필요한 이유와 돼지고기 안심의 재발견 나이가 들수록 우리 몸은 다양한 영양소를 필요로 합니다. 특히 40대와 50대를 넘…
메조를 밥에 섞어 먹으면 어떤 영양소를 더 챙길 수 있을까?
밥상 위의 작은 변화로 건강을 챙기는 방법 매일 먹는 하얀 쌀밥은 우리의 주식이지만 영양학적으로는 아쉬운 부분이 많습니다. 탄수화물 비중이 지나…
카페인 없는 루이보스차를 하루 종일 물 대신 마셔도 괜찮을까?
카페인 없는 루이보스차를 하루 종일 물 대신 마셔도 괜찮을까 매일 마시는 커피와 녹차의 카페인 때문에 밤마다 뒤척이거나 속이 쓰린 경험을 해보셨…
연어알은 영양이 풍부해도 나트륨을 많이 먹게 될 수 있을까?
연어알의 매력과 건강 사이의 숨겨진 이야기 톡톡 터지는 식감과 바다의 풍미를 가득 담은 연어알은 초밥이나 덮밥 등 다양한 요리의 방점을 찍어주는…
잣가루는 어떻게 보관해야 고소한 맛과 신선함을 오래 유지할까?
잣가루의 매력과 올바른 보관이 중요한 이유 고소한 풍미와 부드러운 식감으로 우리나라는 물론 세계적으로 사랑받는 잣은 예로부터 보양식으로 널리 쓰…